Wat betekent biologisch in de gaard?
Biologische teelt werkt zonder kunstmest en zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Onkruid en kruiden mogen blijven staan om de bodem vast te houden, bemesting gebeurt natuurlijk, en snoeiafval keert terug in de grond.
Wat merk je ervan in de fles?
Biologisch is geen smaakgarantie: een slecht bewaarde biologische olie is minder lekker dan een goed gemaakte gangbare olie. Wat wel meeweegt, is dat biologische gaarden meestal kleiner zijn en met meer aandacht worden geoogst — en aandacht proef je.
Herkomst weegt zwaarder dan het keurmerk
- Single estate: alle olie van één gaard, dus herleidbaar.
- Oogstjaar bekend: je weet hoe vers de olie is.
- Korte keten: minder tijd en minder overslag tussen pers en keuken.
Is de meerprijs het waard?
Voor de fles waarmee je afmaakt: ja. Voor de olie waarin je frituurt: niet per se. Wij adviseren een goede biologische extra vierge voor rauw gebruik, en een neutralere olie voor hoog verhitten.
Onze eigen olie proeven? Bekijk de extra vierge olijfolie uit Aspe of ga terug naar de kennisbank.