Wat is extra vierge olijfolie?
De officiële definitie, en waarom het verschil met 'gewone' olijfolie zo groot is.
Lees verderWat betekent koudgeperst en koude extractie?
Waarom temperatuur alles bepaalt voor smaak, geur en gezonde stoffen.
Lees verderHoe bewaar je olijfolie en hoe lang blijft zij goed?
Licht, warmte en zuurstof zijn de vijanden. Zo houd je je fles maanden op smaak.
Lees verderHoe herken je goede olijfolie?
Waar je op let bij het etiket, de geur, de smaak en de peperige prikkel in je keel.
Lees verderHoe proef je olijfolie als een professional?
Warm het glaasje, ruik de groene tonen en leer bitterheid en peper herkennen.
Lees verderBiologische olijfolie versus gewone olijfolie
Wat het verschil is in teelt, herkomst en smaak — en wanneer het de meerprijs waard is.
Lees verderLiever koken? Bekijk onze recepten met olijfolie.